Ραψάνη
Ερυθρός, ξηρός
Ο ερυθρός Οίνος Ραψάνη προέρχεται από μια από τις παλαιότερες ζώνες ΠΟΠ της Ελλάδας τη Ραψάνη , τόπος που βρίσκεται φωλιασμένος στους πρόποδες του Ολύμπου.΄Ένα κομψό κρασί με μαλακές τανίνες για να το απολαμβάνετε σε κάθε περίσταση.
ΠΟΠ ΡΑΨΑΝΗ ΠΡΟΣΤΑΤΕΥΟΜΕΝΗ ΟΝΟΜΑΣΙΑ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ ΘΕΣΣΑΛΙΑ
Ποικιλία
Κρασάτο, Ξινόμαυρο, Σταυρωτό
Γευστικό Προφιλ
Βαθύ ερυθρό χρώμα με ρουμπινί ανταύγειες . Πολύπλοκο αρωματικό μπουκέτο από τους φρουτώδεις (φραγκοστάφυλο, βατόμουρο, κεράσι) και τους χαρακτηριστικούς φυτικούς χαρακτήρες (πολτό ελιάς και ντομάτας) των ποικιλιών που συμπλέκουν ένα υφαντό αρωμάτων και γεύσεων με τις νότες μπαχαρικών και βανίλιας
Στο στόμα κομψό, διακρίνεται για τις μαλακές τανίνες, τη χαρακτηριστική οξύτητα και το μεστό σώμα, στοιχεία που επιτρέπουν αρμονία με τα παραδοσιακά εδέσματα της ελληνικής κουζίνας απευθείας με τη διάθεσή του στην αγορά.
- Χαμηλό
- Μεσαίο
- Δυνατό
Βατόμουρο
Φραγκοστάφυλο
Κεράσι
Πολτός ελιάς και ντομάτας
Μπαχαρικά
Βανίλια
Οινοποίηση
Ελεγχόμενη αλκοολική ζύμωση με επιλεγμένα στελέχη ζυμομυκήτων στους 20-25C, απαλή εκχύλιση με λίγες ανακυκλώσεις πριν το ξεκίνημα της ζύμωσης (7-10 ημέρες), οι πιέσεις δεν συμπεριλήφθηκαν καθόλου στο χαρμάνι, μηλογαλακτική ζύμωση, γαλλικά δρύινα βαρέλια για 12 μήνες και ήπιο φιλτράρισμα.
