Ασύρτικο
Οίνος Λευκός, Ξηρός
Ένα σύμπλεγμα αρωμάτων που σας ταξιδεύει.
ΠΡΟΣΤΑΤΕΥΟΜΕΝΗ ΓΕΩΓΡΑΦΙΚΗ ΕΝΔΕΙΞΗ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ
Ποικιλία
Ασύρτικο
Γευστικό Προφιλ
Λαμπερό, κρυστάλλινο, ανοιχτό κίτρινο χρώμα. Διακριτικό και φρέσκο άρωμα από άνθη λεμονιάς και πυριτόλιθο ενώ αγκαλιάζεται από φρουτώδεις χαρακτήρες όπως το μήλο και το αχλάδι. Δροσιστικό, γεμάτο σώμα κρασί με τραγανή οξύτητα, τέλεια ισορροπία και επίγευση που διαρκεί.
- Χαμηλό
- Μεσαίο
- Δυνατό
Άνθη Λεμονιάς
Μήλο
Αχλάδι
Οινοποίηση
Επιλογή σταφυλιών Ασύρτικου από ορεινές περιοχές της Μακεδονίας στην Φλώρινα και στην Πιερία με ιδιαίτερα χαμηλές αποδόσεις. Τρυγητός στiς χαμηλότερες δυνατές θερμοκρασίές της ημέρας. Αυστηρή χειροδιαλογή κατά την διάρκεια παραλαβής. Αλκοολική ζύμωση σε ελεγχόμενες θερμοκρασίες με χρήση επιλεγμένων στελεχών ζυμομυκήτων. Ωρίμανση του οίνου στη δεξαμενή με ανάδευση των λεπτών λασπών μετά το τέλος της ζύμωσης μέχρι και την εμφιάλωση.
