Μαλαγουζιά
Οίνος Λευκός, Ξηρός
Μια εκλεπτυσμένη ποικιλία που πλαισιώνει αρμονικά κάθε γεύση
ΠΡΟΣΤΑΤΕΥΟΜΕΝΗ ΓΕΩΓΡΑΦΙΚΗ ΕΝΔΕΙΞΗ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ
Ποικιλία
Μαλαγουζιά
Γευστικό Προφιλ
Λαμπερό, λευκοκίτρινο χρώμα με πρασινωπές ανταύγειες. Αρωματικά επικεντρώνεται σε φρουτώδεις χαρακτήρες όπως πεπόνι, βερίκοκο και εσπεριδοειδή ενώ πλαισιώνεται από πιο ώριμα και γλυκά αρώματα όπως του μελιού και του γιασεμιού. Φινετσάτο και πολύπλοκο στη γεύση με γεμάτο σώμα.
- Χαμηλό
- Μεσαίο
- Δυνατό
Πεπόνι
Βερίκοκο
Εσπεριδοειδή
Μέλι
Γιασεμί
Οινοποίηση
Επιλογή σταφυλιών Μαλαγουζιάς από ορεινές περιοχές της Μακεδονίας στην Φλώρινα και στην Πιερία. Τρυγητός στiς χαμηλότερες δυνατές θερμοκρασίές της ημέρας. Αυστηρή χειροδιαλογή κατά την διάρκεια παραλαβής. Τυπική λευκή οινοποίηση με προζυμωτική κρυοεκχύλιση. Αλκοολική ζύμωση σε ελεγχόμενες θερμοκρασίες με χρήση επιλεγμένων στελεχών ζυμομυκήτων. Ωρίμανση του οίνου στη δεξαμενή με ανάδευση των λεπτών λασπών μετά το τέλος της ζύμωσης μέχρι και την εμφιάλωση.
Διακρίσεις
