Μοσχοφίλερο ροζέ Μπουτάρη
Oίνος Ροζέ, ξηρός
H αγαπημένη ποικιλία Μοσχοφίλερου Μπουτάρη τώρα και σε ροζέ. Η εμβληματική ετικέτα εξελίσσεται στη ροζέ παιχνιδιάρικη εκδοχή , κρατώντας τη φρεσκάδα , το άρωμα και τη ζωντάνια της εμβληματικής ελληνικής ποικιλίας του Μοσχοφίλερου.
ΠΡΟΣΤΑΤΕΥΟΜΕΝΗ ΓΕΩΓΡΑΦΙΚΗ ΕΝΔΕΙΞΗ ΠΕΛΟΠΟΝΝΗΣΟΣ
Ποικιλία
Μοσχοφίλερο
Γευστικό Προφιλ
Απαλό ερυθρωπό χρώμα τυπικό της ποικιλίας Μοσχοφίλερο με εκφραστικό άρωμα μεγάλης έντασης που θυμίζει χαρακτήρες όπως τριαντάφυλλο, γιασεμί ροδάκινο και κηρήθρα.
Ελαφρύ, αρωματικό και ευκολόπιοτο παρουσιάζει έντονη φρεσκάδα και εξαιρετική ισορροπία. Στο τελείωμά του αφήνει μια μακρά αρωματική ανθική επίγευση.
- Χαμηλό
- Μεσαίο
- Δυνατό
Τριαντάφυλλο
Γιασεμί
Ροδάκινο
Κηρήθρα
Οινοποίηση
Τα σταφύλια έρχονται στο οινοποιείο και ψύχονται στους 10ºC. Ακολουθεί χειροδιαλογή, στη συνέχεια εκραγισμός και είσοδος του σταφυλοπολτού στο πιεστήριο όπου και παραμένει για 24 ώρες.
Ο χυμός που ελευθερώνεται μεταφέρεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές όπου απολασπώνεται με την εφαρμογή ψύξης. Η θερμοκρασία της αλκοολικής ζύμωσης κυμαίνεται στους 14-18ºC για τη διατήρηση των πρωτογενών και δευτερογενών αρωμάτων.
Με το τέλος της αλκοολικής ζύμωσης το κρασί μεταγγίζεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές όπου ωριμάζει με ταυτόχρονη ανάδευση των λεπτών λασπών έως την εμφιάλωση του.
