ΚΕΛΑΡΙ (ESHOP)

Dianthos

Οίνος Ροζέ, Ξηρός

Ο μύθος ενός Ξινόμαυρου!

ΠΡΟΣΤΑΤΕΥΟΜΕΝΗ ΓΕΩΓΡΑΦΙΚΗ ΕΝΔΕΙΞΗ ΗΜΑΘΙΑ

2024

13% vol.

Διατίθεται σε 750ml

Ποικιλία

Ξινόμαυρο

Γευστικό Προφιλ

Απαλό ροζ χρώμα με έντονα φρέσκα αρώματα φρούτων, κυρίως ώριμης φράουλας, μικρών κόκκινων φρούτων και εξωτικών φρούτων όπως lychee. Στη γεύση είναι γεμάτο, με δροσιστική οξύτητα, εξαιρετική αρμονία, ενώ παρουσιάζει έντονη φρουτώδη επίγευση που διαρκεί.

Θερμοκρασία σερβιρίσματος 12-14 C^o

Γευστικό Προφίλ

Οξύτητα

Σώμα

Μύτη

Τανίνη

Αλκοόλ

Χαμηλό
Μεσαίο
Δυνατό

Αρώματα Κρασιού

Ώριμη Φράουλα
Μικρά Κόκκινα Φρούτα
Εξωτικά Φρούτα

Γευστικοί Συνδυασμοί

Ασιάτικη Κουζίνα

Γαρίδες, Όστρακα, Αχινό

Ζυμαρικά & Πίτσες

Γαλοπούλα

Λαχανικά

Οινοποίηση

Το ξινόμαυρο που χρησιμοποιήθηκε επιλέχτηκε από διαφορετικές υποπεριοχές της Νάουσας με διαφορετικό δείκτη ωρίμανσης και τρυγήθηκε χωριστά. Ένα μέρος οινοποιήθηκε με την μέθοδο της αφαίμαξης μετά από πολύ συγκεκριμένο χρόνο παραμονής με τα στέμφυλα ενώ το άλλο μέρος έγινε με πολλή σύντομη παραμονή στο πνευματικό πιεστήριο.